1、鸡，是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化前史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为许多生产的产品。鸡的品种有火鸡、乌鸡、野鸡等。并且鸡也是12属相中的一属。
2、鸭，是雁形目鸭科鸭亚科水禽的总称，或称真鸭。鸭的体型比较小，颈短，一些属的嘴要大些。腿坐落身体后方（好像天鹅相同），因此步态踉跄。
3、鹅，是食草禽，全身都是宝，茸毛是赋有富丽的服装，鹅肝是高级餐桌的甘旨，鹅肉养分丰厚，价值与羊肉相媲美，是高级饭馆的必备。
4、鹌鹑，一般指鹌鹑属，常成对而非成群活动。常常活动在生长着茂盛的野草或矮树丛的平原、荒地、溪边及山坡丘陵一带，有时也到犁地邻近活动。主要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等，夏天吃许多的昆虫及幼虫，以及小型无脊椎动物等。散布于欧洲、非洲、亚洲和澳洲等。
5、鸽，一种非常常见的鸟，世界各地广泛养殖，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的总称。往常所说的鸽子仅仅鸽属中的一种，并且是家鸽，家鸽中最常见的是信鸽，大大都都用在通讯和竞翔。
家禽包含了雉科、鸭科动物以及少数的鸟科动物，常见的有鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子、孔雀、天鹅等。家禽的肉赋有丰厚的养分元素，比方许多的复合维他命B以及蛋白质和磷元素等养分，其肉质与大都的牛肉和猪肉比较，脂肪含量更高一些。家禽归于鸟纲，而牛、猪等牲畜归于哺乳纲，一起家禽是卵生，牲畜是胎生。
家禽包含许多种动物分许多种。现在有人工圈养的还有散养的。例如鸡，鹅，鸭子，火鸡，芦花鸡，乌鸡，鹌鹑，鸽子，鸬鹚，鸵鸟，孔雀，珍珠鸡，仙居鸡，兔子，猪，羊，鸭子也分许多种例如绍兴鸭，金定鸭，莆田黑鸭，荆江鸭，攸县麻鸭等等还有许多品种。现在许多野生也连续开端成为家禽了。
